KI ZUSAMMENFASSUNG
Die in Wien-Heiligenstadt ansässige Sektkellerei Schlumberger stellt seit 1842 Sekt nach der traditionellen Methode her und bietet in ihren Kellerwelten Einblicke in den mehrjährigen Herstellungsprozess. Nach der Gärung in der Flasche werden die Flaschen auf Rüttelpulten bewegt, um die Hefe in den Flaschenhals zu befördern, woraufhin das Degorgieren sowie das Hinzufügen der Dosage folgen. In der Saison werden täglich etwa 50.000 bis 60.000 Flaschen produziert, die idealerweise bei 5 bis 7 Grad Celsius und unter kontrollierter Handhabung in einem 45-Grad-Winkel geöffnet werden sollten.
