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In der „Blauen Gans“ in Weiden am Neusiedlersee bereitet Star-Koch Alain Weisgerber für den Gast Thomas Maurer verschiedene Speisen wie Flusskrebs mit Artischocken sowie einen deftigen Schweinebauch mit Selleriepüree, Pancetta und Steinpilzen zu. Dabei erläutert er seine Zubereitungsmethoden und betont die Rolle von Fett als wichtigem Geschmacksträger in der Küche. Ein weiteres Gericht umfasst Fisch mit einer Limetten-Kräuterkruste und geschmorten Tomaten.
