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Beim 21. Internationalen Fachwettbewerb für Fleisch- und Wurstwaren präsentieren Handwerker ihre Produkte, um die hohe Qualität des österreichischen Fleischerhandwerks zu demonstrieren. Die Redner betonen dabei die internationale Spitzenstellung der österreichischen Metzger sowie die Bedeutung einer fundierten Ausbildung für den Erhalt dieser Tradition. Der Wettbewerb dient dazu, die handwerklichen Leistungen und Innovationen einem breiten Publikum zugänglich zu machen.
