KI ZUSAMMENFASSUNG
Während das Immunsystem im Verdauungstrakt normalerweise Keime abwehrt, greift es bei einer Allergie fälschlicherweise normale Lebensmittelbestandteile an. Intoleranzen hingegen sind weniger dramatisch und beinhalten keine Beteiligung des Immunsystems. Sie entstehen durch einen eingeschränkten Verdauungsstoffwechsel, wodurch Lebensmittelbestandteile aufgrund mangelnder enzymatischer Spaltung in falsche Darmregionen gelangen.
