Film: ALL4MEDIA
KI ZUSAMMENFASSUNG
Viktoria Heinrich ist eine Lebensmittelwissenschaftlerin, die beim OFI im Projektmanagement tätig ist und dort Versuche plant sowie auswertet. Ihr eingereichtes Projekt CureColor untersucht Methoden wie Fütterung, Verarbeitung oder Verpackung, um Fleisch und Fleischwaren länger rot zu erhalten und optische Veränderungen durch Oxidation zu vermeiden. Der Gewinn des ACR Women Award motiviert sie dazu, ihre Arbeit in diesem professionellen Umfeld fortzusetzen.
