Rohstoffe und Produktion sind regional. Die Waffelmischung wird an die Gastronomie verkauft, wo
Bedarf an einer Nachspeise besteht, die einfach zuzubereiten und gleichzeitig qualitativ hochwertig und aus regionalen Zutaten ist. Hinter dem Produkt stehen ein Jahr technische und chemische Analysen und Versuche, damit Konsistenz, Geschmack und Geruch stimmen und natürliche Zutaten verwendet werden können.
Film: ALL4MEDIA
KI ZUSAMMENFASSUNG
Das 2007 gegründete Einzelunternehmen Waffelmax vertreibt Waffelmehl und Waffeleisen an die Gastronomie. Durch die Zusammenarbeit mit der Versuchsanstalt für Getreideverarbeitung konnte eine gesunde Waffelmischung aus regionalen Produkten ohne Zusatzstoffe entwickelt werden. Diese Kooperation ermöglichte die Herstellung eines massentauglichen Produkts in hoher Qualität, wofür das Unternehmen den ACR Kooperationspreis erhielt.
