KI ZUSAMMENFASSUNG
Der 18-jährige Fleischer Daniel Spivichler aus Gosau begleitet in seinem Betrieb den gesamten Prozess vom Tierkauf beim Bauern über die Schlachtung und Zerlegung bis hin zum Verkauf. Für die Verarbeitung der Produkte sind strikte Hygienevorschriften sowie Kreativität und Geschicklichkeit entscheidend. Aufgrund der vielfältigen Aufstiegsmöglichkeiten, wie etwa dem Erwerb des Meisterbriefs, möchte er in diesem Beruf bleiben.
