Höhere Bundeslehranstalt und Bundesamt für Wein- und Obstbau
Musik: 2012 Morrison Records / Titel: Going Home (von der CD “snappy too”)
KI ZUSAMMENFASSUNG
Die Höhere Bundeslehranstalt und das Bundesamt für Wein- und Obstbau in Klosterneuburg untersuchten den endophytischen Transport von Hefen durch die internen Leitbahnen des Rebstocks. Mittels molekularbiologischer Methoden konnte nachgewiesen werden, dass dieser Transport innerhalb der Pflanze stattfindet und Hefen somit nicht nur über Insekten oder Regen übertragen werden. Diese Erkenntnis ist für die Nachhaltigkeit der Lebensmittelproduktion relevant, da neben der Boden- und Mikroflora auch die Flora in der Pflanze entscheidend für die Produktqualität ist.
